Canadá recomienda reducir la ingesta de lácteos y carnes y consumir más vegetales – Nueva Medicina

Canadá recomienda reducir la ingesta de lácteos y carnes y consumir más vegetales

Canadá recomienda reducir la ingesta de lácteos y carnes y consumir más vegetales

Canadá ha actualizado su guía alimentaria y ahora recomienda a la población que reduzca la ingesta de leche, quesos y carnes y consuma más vegetales: frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos. El principal cambio es que en lugar de dividir los alimentos en cuatro grupos -verduras y frutas, cereales, lácteos y carnes- ahora los divide en tres: verduras y frutas, granos integrales y alimentos proteicos; grupo éste en el que incluye las legumbres, los frutos secos, las carnes rojas magras, los pescados, las aves, las bebidas de soja fortificadas, las semillas, el tofu y los lácteos bajos en grasa.

Y lo que recomienda sobre todo es reemplazar los alimentos que contienen muchas grasas saturadas -como los quesos, la mantequilla o los embutidos- por alimentos que contengan principalmente grasas insaturadas -como los frutos secos, las semillas o los aguacates-. Alegando que una dieta rica en verduras y frutas reduce el riesgo de obesidad, diabetes, patologías cardiovasculares y cáncer, entre otras dolencias.

Como era de esperar las empresas cárnicas y lácteas protestaron inmediatamente y criticaron las recomendaciones afirmando que tales medidas serán a largo plazo «negativas para la salud de la población».

Fuente: dsalud.com

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